超「牛」的「2011台北國際牛肉麵節」，自即日起在花博公園爭艷館，展開一連四天的活動。今(17)日以「Beef The World國際交流示範秀」打頭陣，除了「正港」的台北牛肉麵外，並有瑞士、香港、伊朗、印尼、泰國、印度與德國的廚師到場大秀廚藝，端出異國味十足的「大鎔爐」牛肉麵。
來自海外的七國聯軍作夥「開伙」，各個大顯神通，唯恐一不小心就壞了祖國的「好名聲」。其中瑞士代表Willy Isler改良瑞士人愛吃的麵疙瘩，並搭配紅酒牛肉片，如此特殊的台「士」料理，顯然能帶給味蕾十足的刺激感，說不定吃一口會激發出像喝「紅牛」般的精神百倍。
實踐大學的外籍生則使出家鄉的秘密武器，利用德國啤酒將牛肉燉熟，讓肉香四溢的牛肉，也飄出濃濃的酒香，堪稱是現場「尚青」的牛肉麵。來自伊朗的台灣女婿David，讓家鄉味番紅花牛肉飯，巧遇歐式的義大利麵與亞洲的鍋巴風情，打造出「中西合併」的復古美味。
香港料理由美福廣場飯店的主廚吳金泉掌廚，利用港式紅燒牛腩麵，融合特調的甜麵調味料，讓在一旁「聞香」的民眾，都忍不住想叫上一碗。其他像印尼蘇哇嘉帶來的天目紅燒牛肉麵、印度Mayur Srivastava端出的印度風牛肉麵…等，全是難得一見的創意料理。
台灣代表則由台北市長郝龍斌親自下廚，示範道地的台北牛肉麵，現場共提供390個免費試吃的名額，一早就吸引民眾大排長龍。郝龍斌表示，早期台灣牛肉麵攤常掛著「四川牛肉麵」的招牌，但現在是新加坡、上海等地掛著「台北牛肉麵」的招牌，已成為行銷台北的餐飲特色。
另外，今(2011)年首度登場的「小廚神牛肉麵爭奪賽」，也於今日中午12點起展開激烈大戰，共有25位來自各地的參賽者進入決賽，大方展現屬於新世代的料理奇想。最後由稻江科技暨管理學院的學生蔡昀霖，以溏心蛋結合牛肉麵，深獲評審的青睞，一舉奪下冠軍寶座，抱走獎金1萬元。
活動期間，凡是屬牛或名字中帶「牛」字的民眾、持護照到場的外國朋友或現場打卡的民眾，均可免費抽牛肉麵紅包；壽星、上班族憑名片、學生族持100分考券、觀光客以國際機票，則可換取免費牛肉麵。若於任一攤位消費滿300元，再送100元店家消費折價券。
【2011-11-17 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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