認真講起來，母愛可算是一種最神聖的愛情。因為一旦有了孩子，媽媽彷彿化身為家裡的萬事通，要做家務、要賺錢，甚至要赤手空拳打死蟑螂、大蜘蛛。彷彿生存在世上的目標只有一個，那就是眷念小孩的幸褔。
例如位於信安街的「食美小家」(註1)，便是由一群單親媽媽經營的小館子，雖然從來沒有廣告、也沒有豪華門面，但每天從清晨六點半起(註2)，就開始供應起熱騰騰的薏仁胚芽雞絲粥、香菇雞肉粥、清粥、小菜等，充滿傳統風味的早餐了。
到了中午，人聲更是鼎沸，因為附近的常客都知道，這裡的菜是由媽媽們到白蘭市場買的鮮貨。肉品方面，即使那攤馳名的黑豬肉要價不便宜，但為了建立口碑，向來都由那裡採買。
問外場，到底什麼是必吃的料理？她不打迷糊仗，很有自信地講：「雖然每種菜都有人喜歡，不過，我們的三杯雞、豬腳、滷虱目魚、冬瓜肉餅，跟其他地方比起來，不一樣就是不一樣！」於是便點了幾份。
坐下不久，甫看到那盤三杯雞端來，其實覺得並不出奇。不過一入口，就發現掌廚的人肯定很有耐性，因為雞腿肉並非使用烈火炸到酥乾，咬起來肌理猶存、滑潤帶甘，若是調理包，因為是用壓力鍋大量燒的，骨肉一下子就化在口裡，哪有那麼豐富的口感？至於調味，入喉平正不燥，並非刻意把油爆焦提味的手法。再咀嚼最喜歡的薑片，是Q爽、噴香的，片得薄薄的一口剛好，此物單吃很撩人，配飯也開胃，真是對路了。
豬腳看起來十分黝黑，沒有大餐廳猶透有嫣紅的質地。結果用筷子一挑，那層夾肥的地方，滷透卻沒有滷化，咬起來軟嫩、進到胃裡毫無油氣膩滯。瘦肉部分，有時若燒得太久，組織的肉味兒會完全散逸。但無肥不歡的朋友卻講：「喔！這肉裡的膠原感很足、很好吃。而且這兩大塊的分量，實在是不得了。」沒錯，為了保留肉味，並沒有把斬節的豬腿圈再對斬，足足兩大塊的氣魄，雖然不是什麼珍稀之物，但食肉獸一定吃得過癮！
下午時分也備有午茶，銅板價的飲品配手工餅乾，甚至多兩片手工麵包抹自製果醬的組合，也百元有找。店家說那是各國宣教士的家鄉配方，到了台灣，連本地柳橙、木瓜跟鳳梨也變成抹醬，可說是因地制宜的智慧。
而購回的德國風味薄片奶油餅乾，看配方並沒有膨鬆劑、香草粉、轉化糖漿、乳粉，只用了麵粉、奶油、糖、蛋、鹽罷了，但平淡無奇的外觀下，竟能烘焙出絕佳的奶油風華，究竟是如何做的呢？
食畢，信步逛到不遠處的華山基金會愛心天使站(註3)，裡面一群義工媽媽，招呼得很親切。聊了一會兒，發現不少都是年輕時為社會奉獻，退休後對公益致力不懈的人。常聽說，母親是上帝送給世間最好的禮物，他們不須要桂冠、緞帶的裝扮，但珍惜、寶貝、支持他們的消費行動，應該不失為最美好的禮讚吧！
註1：食美小家是由中華基督教內地會-台北服務業福音教會所設，各地還有不同小家，詳情請看https://www.facebook.com/OMF.TSGC。
註2：早餐只有週一至週五早上供應。
註3：除了創世的商店有不少愛心義賣品之外，食美小家同樣有附設愛心小舖子，那天看到全新的老人手機，才不過250元，還有皮包、衣物、首飾、生活用品，可以來此挖寶一番。
食美小家
地址：台北市信義區信安街163號(魚潼小舖斜對面，離六張犁捷運5分鐘路程)
電話：(02)8732-0671、2735-4975(週日休息)
華山基金會(大安2愛心天使站)
地址：台北市大安區和平東路三段362號(從麟光站走較近，約5分鐘)
電話：(02)8732-3976
https://www.facebook.com/369elder：http://www.elder.org.tw/；http://www.elder.org.tw/station
作者介紹：璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作，現開設部落格「碌碌無為」與大家交流飲饌心得，深信美食寓於天時、地利、人和，願意多了解一分源流，食物回饋的興味就會倍增。
《本專欄固定每週五刊出》
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