一場毒奶風暴，讓民眾對食品安全信心盡失，紛紛轉往有品牌認證把關的便利商店覓食，讓各家超商的鮮食銷售逆勢上揚，尤其以「麵包」成長最多。看準這波難得的趨勢，有超商業者再推新口味麵包，準備趁勝追擊，拉高業績。
全家九月底推出「超極餡」麵包時，恰巧碰上毒奶風暴，當時民眾人心惶惶，在不信任一般麵包店的原料來源下，只得轉往提出原料及檢驗保證的超商選購，使得當時甫推出的「超級餡」麵包，不但未受影響，訂購量反倒成長兩成。
全家整理毒奶事件後的銷售狀況發現，整體鮮食平均約成長2成，其中尤以「麵包」品項成長了近4成最為明顯，其次是三明治類與飯團、壽司手捲，顯示這波毒奶風暴，的確對消費者的購物行為，產生明顯的移轉現象。
統一超商的鮮食九月份整體業績同樣成長近二成，眼看全家的「超級餡」麵包來勢洶洶，統一也在麵包製作下了苦工，重新祭出多年創造銷售佳績的「湯種麵包」升級版，準備再度製造話題，不讓全家專美於前。
為了在超商麵包爭奪戰中突圍，統一這次推出「統一三代湯種再進化」麵包，延續湯種麵包柔軟的特點，採用日式川燙工法，利用物理作用的「熱」改變麵糰特性，製作出柔軟的麵包。
另外，選用源自北高加索山的克菲爾乳酸菌液種醱酵，將小麥的蛋白質分解成氨基酸，使麵包組織更綿密濕潤。再運用蛋黃中天然的卵磷脂取代乳化劑的作用，增加表皮彈性不塌陷，口感更好。
統一超商這次也重新推出日式蛋黃奶油、鮮奶菠蘿等三種新口味，還有雙餡口味可供選擇，讓消費者一次吃到兩種內餡，力抗「超級餡」麵包先製作、再注餡的噱頭。除了講究內餡，加上前陣子物價飛漲，在全民消費緊縮下，在11/18以前，到全省7-11購買湯種系列麵包，可享i-cash價9折優惠。
至於萊爾富則採不同的作法，近期力推的烘焙門市，打破一般超商袋裝麵包的經營模式，要讓民眾在超商內買到剛出爐香噴噴的誘人麵包，價位也比一般麵包店更便宜。日前再度推出麵包複合門市加盟活動，希望能進一步擴大市佔率，拉攏更多在傳統麵包店的消費者。
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