「無菜單料理」是一種顧客充分信任老闆的浪漫，也是一種自在的生活態度。通常標榜「無菜單料理」的餐廳，價位不會太便宜，廚師為顧客量身打造菜單，替你挑選當季新鮮食材，加上華麗精緻的擺盤，讓人掏出個600、1,000乃至於2,000元，也不會埋怨：「真是家黑店！」餐廳要經營到這樣，廚師肯定要有兩把刷子，才能達到這種境界。
老闆上什麼，顧客就吃什麼，來客對於桌上會出現的菜色，不一定能全盤掌握，廚師的手藝和巧思，決定客人走出餐廳時，臉上是堆滿笑容，還是蹙著眉，認為自己成了「冤大頭」。
無論是哪家「無菜單料理」，要造訪前，肯定需要知會店家一聲，因為多數的「無菜單料理」餐廳不收過路客，像這家宜蘭著名「玻璃屋」，一個月前沒訂位，包準你吃不到，而且訂位電話超難打，若不是有人貼心的發明了重播鍵，可是會讓人按到指頭長繭。相信我！這話一點也不誇張。
熊喵兩度造訪「無菜單料理」餐廳，都是為了慶生，最近剛造訪這家紅到不行的「玻璃屋」，特殊的玻璃造景，在黑夜中閃閃發光，氣氛確實很棒。
不過，相較於建築的時尚外觀，餐廳內部的擺設，感覺挺像飯店的宴會廳，桌子清一色很大，沒有那種雙人、四人的雅座，熊喵一行三人佔了半個大圓桌，感覺像在吃辦桌，真是有點奇妙。
吃完這一場，每人600元的料理後，熊喵感到有些失望。
10來道菜送上來，麵包、湯品、生菜沙拉、前菜、生魚片、水果醋、烤飯糰、牛奶火鍋、鮮魚、扇貝、豬小腿、糕渣、甜點、水果。若論豐富性和多樣性，肯定得滿分，600元價位不能說貴，只不過，吃完有點淡淡的空虛感，不知為何。
這一桌菜餚，擺盤美觀大方，但味覺卻和一般的喜宴菜色沒有多大差別，說真的東西並不難吃，只能說我們期望太高，後來卻發現，沒有想像中的美味。
至於熊喵造訪過另一家「無菜單料理」—白宮私廚，位於天母的寧靜巷內，外觀與一般民宅無異，但是菜餚的精緻程度，令人去了還想再去。
若你想來個浪漫的燭光晚餐，這裡肯定比玻璃屋更合適，不過價位可是玻璃屋的3倍，每人1,800元起跳。在小小的包廂裡，微暗的燈光搭配復古家具，小倆口的濃情蜜意，在可口的排餐裡升溫不少……
對了！熊喵再提供一個小小八卦，據說志玲姊姊也常常會來這裡用餐，也許哪一天，會和台灣第一名模來個不期而遇，也說不定唷！
玻璃屋No Menu手作料理
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
電話：(03)9229898，(03)9227707
White House白宮私廚餐廳
地址：台北市中山北路6段186巷3號
電話：(02)28318420
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