卡優會員登入
忘記密碼

還不是會員嗎?立即註冊

或使用以下帳號登入

top

卡片比一比

美食檔案》夏日食羊補虛勞 美日手法各千秋

邊界驛站原野香草香 三井肉嫩汁香甜

記者 陳璐璐 報導 2011-06-30

  夏天吃羊肉,很瘋狂嗎?不,非也。尤其是近年來羔羊(註:因無騷嘛!)進口量大,品質更優。雖反對吃羊絕對無騷才能入口的論調,但就生意經上來講,可以體諒。可是,夏日真食不得羊肉嗎?且看李時珍所云:「羊肉有暖中補虛,補中益氣,開胃健身,治虛勞寒冷,五勞之傷之功。」。

 

  然後再想想,夏天消耗的體力大、水份多,吃不下飯,猛灌冰水啃雪糕的日子,相信大家都有體驗。那麼說來,若不強以中藥配伍、增強藥補療效的的藥膳,吃羊肉哪裡不妥?反而可以溫潤滋補、開胃醒脾,當成最好的下飯菜呢!

 

  根據分析,羊肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫氨素、尼克酸、膽腦醇等成分。金元名醫李東垣也曾提出,「人參可補氣,羊肉可補形」的說法。至於醫家李時珍,亦有「羊肉有暖中補虛,補中益氣,開胃健身,治虛勞寒冷,五勞之傷之功。」的評論。

 

  然而,美式的吃法跟日式的吃法,卻也大大不同。像是邊界驛站的烤羊腩配古司古司米的菜色,不僅充滿燻跟特調的咖哩及原野香草香,且毫無騷味。據老闆老孫說:「這道菜想了很久,就怕國人無法接受。可是當時在金山店吃時,倒挺受歡迎。現在就不知道拓點到外縣市,其他饕客能領略其美味嗎?」

 

  至於這菜最重要優點的是,它是用烤的,油脂盡化而去,入口不顯油膩。,搭上被喻為素食魚子醬的古司古司米(註:此譽有些過當,蓋古司古司米,是小麥加工品,粒粒可愛的Q潤感,並無鮮味可言),真是棒呆了。(邊界驛站:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段96號,03-9876-245;桃園縣大溪鎮瑞安路二段249-1號,03-3881-559;台北縣淡金公路18.1公里處,02-2636-1548)

 

  除此之外,日式的烤羊排,也有使人亮眼的演出。如三井,我想付多少錢、有什麼菜色,不需贅言了。怕只怕以為客人薄淺的點菜員多添了一句:「我們的安康魚肝是從生的蒸熟的,不是拿罐頭用的。」那就很無言了。但是,其羊排真的非常好吃,味噌香味濃而不鹹,肉質嫩滑,甜汁充滿,若愛食者當可一試!

 

《本專欄固定每週一、四刊出》

【2011-06-30 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw

聯邦賴點卡

  • 國內最高5%
  • LINE Pay餐廳加碼5%
  • 國外最高2.3%無上限
  • 限時加碼滿額再享大杯咖啡
  • 新戶首刷888享300點

謹慎理財 信用至上

凱基 雙幣哩程卡

  • 消費18元累計1哩程點
  • 核卡首年滿額贈2000哩程點
  • 新戶完成任務贈1000哩程點
  • 哩程點機票、高鐵都可兌換
  • 美、日、歐三種外幣

謹慎理財 信用至上

兆豐  e秒刷鈦金卡

  • 新卡友網購現金回饋最高4%
  • 綁Apple Pay網購最高回饋4%
  • 非網購一般消費最高回饋1.5%
  • 新戶首刷禮臺灣吧20吋登機箱

謹慎理財 信用至上

熱門情報

謹慎理財 信用至上

懶人包》2024ITF台北國際

ITF台北國際旅展將於2024年11月1

NewNewBank線上貸款

首月利率0.1%開辦費優惠288元

滙豐現金回饋御璽卡

新戶首刷滿額贈刷卡金500元

開卡文》兆豐BT21信用卡著陸

兆豐銀行在繼發行BT21簽帳金融卡後,最

Bankee海外旅遊分期神卡

海外消費分期0利率,再享3%回饋無上限

美國運通信用白金卡

限時新申辦刷卡禮高達NT$8,000

臺灣企銀鈦金商旅卡》海外消費必

臺灣企銀鈦金商旅卡是小編最早擁有的商旅卡

台北101聯名卡

精品購物神卡,停車最高4小時

【新戶活動】Hokii數存帳戶

首次開戶拿好禮,繳稅再拿超高回饋

辦卡推薦

謹慎理財 信用至上

滙豐旅人無限卡

最優10元=1哩
消費好禮享8000哩
每年免費機場貴賓室8次
每年免費機場接送4次