中秋月餅熱量高早已不是新鮮事，既然忌口不吃是「不可能的任務」，如何挑選月餅「聰明吃」便成為愛美女性關心的重點。根據國民健康局調查發現，市售月餅中，熱量最高的不是油膩膩的廣式月餅，反倒是看似無害的蘇式月餅，小小一份等於一餐的熱量，吃多了只怕中秋月圓人更圓。
為了提供民眾作為選購月餅的參考依據，國民健康局針對市面上常見的蘇式月餅、廣式月餅、台式月餅與減脂的養生健康月餅，進行熱量、糖份與油脂比較。結果發現，一般民眾常視為熱量最高的廣式月餅其實只是小咖，真正的身材殺手是看似不油膩的蘇式月餅。
依據國民健康局的調查資料顯示，蘇式月餅的油脂佔比將近50%，每份最低熱量500大卡起跳；種類繁多的廣式月餅，油脂量約在20%至35%之間，每份熱量介於200至700大卡不等；台式月餅的油脂量是三者中最低，僅佔15%至25％，熱量大多不超過300大卡。
國民健康局表示，一般來說，蘇式月餅主要由一層油皮、一層水麵疊製成雪白多層次的外皮，常見的典型餡料包括椒鹽、棗泥、豆沙等。假設以一份約70公克的椒鹽月餅計算，熱量便已逼近500大卡，相較於女性一天正常所需1,400至1,600大卡，等於吃掉一餐的熱量。
雖然廣式月餅的餅餡大多經油炒製成，並常見包入黃澄澄的蛋黃，但油脂含量仍較蘇式月餅來得低，而且體積、重量愈小，油脂比例也愈低。至於台式月餅最典型的作法是綠豆椪，儘管雪白多層次的外皮與蘇式月餅相似，不過內餡卻大不相同，因此油脂量、熱量是三款月餅中最低。
近年來由於國人健康意識抬頭，許多店家順勢開發出減脂的養生健康月餅，不但以橄欖油、花生油取代奶油或豬油，並使用水果乾、草莓、椰棗、蔓越莓、香菇、蒟蒻、栗子等低熱量食材作為餡料，成功將月餅的油脂量降低到20％，每份熱量並下壓到150至300大卡。
國民健康局建議，由於市售月餅往往一份的熱量就相當於一碗飯，因此民眾選購月餅時，除了要注意低脂、低糖、低熱量外，一份月餅最好多人分著吃。同時吃月餅後，午晚餐的飯麵主食必須減半，並搭配低油菜色、補充維生素，如此一來，輕鬆享「瘦」中秋節絕不是難事。
【2011-09-08 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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