在世界麵包冠軍師傅吳寶春的加持下，歐式麵包店在全台遍地開花，大舉侵蝕日式、台式麵包的市占空間。全家便利商店抓緊這波商機，趁勢推出超商首創的「歐風麵包」系列，最大的賣點是含糖量均低於50%，而7-ELEVEN則大展「米食力」，祭出首款米麵包迎戰。
台灣土生土長的麵包師傅吳寶春，去(2010)年一舉拿下世界麵包冠軍後，在「寶春」效應的催化下，強調咬勁與韌性、訴求油糖減量的歐式麵包席捲全台。不僅成功帶動歐式麵包銷量成長2成，更在市值200億的麵包市場中搶占半數，一改日式麵包稱霸烘焙業的現象。
然而儘管歐式麵包店一家接著一家開，但占台灣麵包市場近3成的便利商店，卻鮮少見到歐式麵包的身影。為了提供消費者多元的商品選擇，全家便利商店今(18)日推出超商首創的「歐風麵包」系列，主要有3種口味，包括法式起士、歐式核桃、酒釀葡萄等，有別於甜膩的日式與台式麵包。
全家便利商店鮮食部部長吳雅卿表示，搭上餐飲吹起養生風潮，全家的鮮食品不斷提高健康商品的占比，截至今(2011)年的產值已達近3億元。例如首度以豆漿取代鮮奶的「豆奶麵包」，有效降低熱量與脂肪含量的設計，上市短短一個月便打敗眾多熱銷冠軍。
不過吳雅卿進一步指出，歐式麵包訴求降低油糖的同時，也大幅縮減保存的時間，因此製作成本一再攀升。所幸與日本百年麵包廠「神戶屋」的技術團隊合作，最終研發出超商業界首創含糖量低於50%的歐風麵包，消費者在享受美食的同時，可以不必擔心身體的負擔。
目前法式起士、歐式核桃定價30元，酒釀葡萄則是28元。不過即日起至10月底前，3款歐風麵包均納入「天天新鮮配」組合，搭配美粒果柳橙汁、桂格鮮奶燕麥、立頓巧克力奶茶、御茶園雙茶花綠茶…等指定飲料，一律只要39元。額外加10元，飲品則可升級為小杯拿鐵。
另外，7-ELEVEN打出「米」字招牌，首度運用素有「全台最好吃米種」別稱的台梗九號米，製作「米」麵包。利用米粉、麵粉以1：1的比例調和，同樣訴求低熱量，共開發出鮪魚牛蒡的鹹口味餡料，以及香甜的地瓜口味。即日起搭配指定飲料，組合優惠價一樣只要39元，市場競爭火藥味相當濃厚。
【2011-10-18 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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