上海菜一直是熊喵很喜歡的菜式，其中又以料多味美的醃篤鮮、花三鮮最令我們魂縈夢繫。愛吃鬼熊喵，今天要介紹兩家招牌上都有「上海」二字的餐廳，這兩家餐廳也都有夢幻的頂級湯品，兩者互相來較勁一番，結果究竟誰會勝出？客倌們繼續往下看。
噹噹噹噹～這家位於東區的老上海菜館，有鍋很厲害的沙鍋花三鮮(850元)，在寒冷的冬天裡看到這滿是好料的一鍋湯，頓時心花怒放了起來。這湯裡頭有什麼好料呢？輕輕撈起一勺，裡面有豬肚、丸子、豆皮包肉、蛋皮包肉，還有雞肉、五花肉、魚肉、香菇等等，想得到的山珍海味應有盡有。
有趣的是，外觀上看起來，湯頭相當清澈，入口味道卻相當濃醇，不只人不可貌相，連湯也是勒。老闆很驕傲的說，「這家餐廳的味道，可是其他人學不會的。」不過當他發現熊喵東拍拍、西拍拍時，一臉狐疑的跑過來問：「你們是想開餐廳嗎？」
老闆口氣雖然很客氣，但熊喵被餐廳老闆當成商業間諜，這兩年來還是頭一遭，在此特地昭告天下的老闆們，熊喵真的很愛吃，也很愛記錄自己吃過什麼東西，但絕對不會開餐廳啦！請放心囉～
接著我們把鏡頭還給花三鮮。你看看，花三鮮裡頭的料，可不是通通丟下去就沒事囉。不僅肉片嫩而不柴，魚肉也事先炸過，外皮微脆、魚肉鮮嫩，不過有魚刺在其中，要小心點才不會被刺戳到；雞肉、豬肚、丸子都很鮮美，大口吃肉、大口喝湯，超過癮的啦！
另一家位於新北市永和的上海小館，有一道隱藏版菜單名為夢幻煨麵(1,800元)。價格看起來很驚人，沒想到整鍋麵送上來更驚人。大大的鍋子裡躺著整條魚(紅條)、螃蟹、很多蝦、很多青菜，最下面還有一大堆油麵，這鍋吃下去，整個可以飽三天吧！
雖然要價1,800令人望之卻步，但對這整鍋完全無法抱怨，這可用醃篤鮮的湯頭下去熬煮，再加上大量海鮮，對於喜愛海鮮的民眾而言，肯定會陷入瘋狂。
這蝦仔個頭肥美肉質香甜、蟹腳鮮甜，乳白色的湯頭，光是香氣就驚死人，整體來說海鮮味跟魚味很重，如果是純粹喜歡醃篤鮮湯頭的朋友未必會喜歡，但如果愛海鮮的朋友就會很愛。
熊喵開始進攻啦！吃了大約半小時之後，服務人員又來把鍋子拿進去加了湯。在冷冷的天氣起來這樣一碗，真的是很過癮的事，怎樣喝都喝不完，最後還是由熊跟喵打包回家哩！
純粹比湯頭的話，熊喵認為，花三鮮的湯頭略勝一籌，比料多的話，喜歡海鮮的饕客，肯定會為夢幻煨麵投下一票，雙方算是平分秋色；但夢幻煨麵的價格是花三鮮的兩倍之多，C/P值相形之下也下降了些，端看各位客倌，您喜歡那一道囉！
老上海菜館
地址：台北市仁愛路四段300巷9號4樓
電話：(02)2705-1161
馮記上海小館
地址：新北市永和區文化路90巷14號
電話：(02)2929-4104
《本專欄固定每週三刊出》
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