▲家長動手做早餐，孩童吃得均衡健康(圖/台灣雀巢 提供)
各級學校陸續開學，上下課時間在校門口不乏小胖弟、小胖妹的搖晃身影，董氏基金會進行全國小學生早餐大調查，發現台灣有超過50.7%的小學學童吃得早餐不夠健康。
根據董氏基金會全國小學生早餐大調查，發現八成的國小學童天天吃早餐，卻有一半的孩童吃得不夠健康。超過六成的學童以外食作為早餐主要來源，通常是高糖份、高油脂、高鹽份類別，或在早餐裡搭配高糖分的含糖飲料等，因此容易引起變胖、體虛、易病等慢性病。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，相對讓孩子自行購買早餐，家長幫孩子準備早餐的學童，體位就較為適中。如果小朋友有便秘的問題，建議早上空腹起床先喝一杯水，再選擇全穀主食，搭配蔬果、減少油糖鹽的攝取、優選富含蛋白質食物，才能讓學童吃得均衡、吃得健康。
學童不知不覺中攝取過多熱量，易造成脂肪堆積，增加腸胃負擔，在課堂上感到昏昏欲睡；其中，南部學童的早餐不健康比率比中、北部還要高，主要是蔬菜水果攝取不足或外食等因素造成；整體而言，女生比男生更愛選擇甜食當早餐，男女選擇甜食的比率為三比七。
許惠玉指出，國小學童有15%早餐吃得極不健康，幾乎是天天高糖、高油、高鹽分。民眾可掌握健康早餐五大原則，1.以全穀為主食、2.搭配蔬果、3.油糖鹽盡量少、3.選擇優質蛋白質、5.種類多樣化，就可以讓未來國家主人翁遠離肥胖。
【2012-09-04 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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