夜市水果攤擺滿五顏六色、又大又亮的水果，讓人看了直流口水。但去(101)年陸續傳出售價過高、衛生不佳等負面消息，台北市府持續宣導主動標示售價及食品衛生。為杜絕不法，台北市衛生局稽查總動員，針對台北市現切水果攤進行全面抽驗。
台北市衛生局公布去(101)年11月市售即食截切水果抽驗結果，有5件「水梨」檢出違法添加環己基(代)磺醯胺酸鹽，12月持續追蹤抽驗結果，抽驗15件產品，檢驗結果仍有1件士林夜市攤商販售的「芒果」，檢出環己基(代)磺醯胺酸鹽0.31g/kg，依違反食品衛生管理法，處以3萬元罰鍰。
衛生局表示，前次違規的5家攤商，有3家攤商已歇業，另2家追蹤抽驗結果已符合規定，今(29)日公布的違規士林夜市攤商為初犯，除處分罰鍰外，並通知台北市市場處依照「台北市公有士林市場攤(舖)位租賃契約」通知限期改正，如未改正，將依前述契約終止租約、收回攤(舖)位，並不得請求任何賠償。
衛生局提醒，環己基(代)磺醯胺酸鹽為人工調味劑，又稱甜精，其甜度約為等量蔗糖的30至60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，不過民眾如果長期食用，易增加腎功能負擔，不宜過量食用。
此外，衛生局也持續在各大夜市及人潮聚集點進行抽驗，包括台北車站、補習街、公館商圈、吳興街、永康街及觀光夜市等，已抽驗28件產品，目前正在檢驗中。檢驗項目包括甲醛、過氧化氫、二氧化硫、糖精、環己基(代)磺醯胺酸鹽等添加物，檢驗結果最快將於7天後公布，如有不符規定，將依法處辦。
衛生局稽查人員今天傍晚再度前往士林夜市稽查截切水果，共計抽查15家16件，含芒果9件、水梨3件、鳳梨釋迦3件、芭樂1件，加上先前抽驗28件，總計48件，結果將於一週後出爐。
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