面對吃不完的食物，在外經常放棄打包，在家則直接倒入廚餘桶，擔心吞下肚、肥上身。最新一份調查發現，國人愛吃又浪費的行徑「病得不輕」，全台1天可生產4萬桶廚餘，相當於可堆出70棟台北101大樓；粗估1年至少損耗2,400億元在食物上，足以讓小學生免費吃營養午餐長達39年。
根據《天下雜誌》針對國人飲食習慣調查資料顯示，35%的民眾，每週超過3天在外吃晚餐，甚至14.1%已經是天天外食的程度，其中以20至39歲的青壯年族群(48.8%)居多。同時國內「吃粗飽」文化盛行，6分之1的美食客每月至少要光顧一次吃到飽餐廳，顯示台灣人偏好「澎湃」的佳餚。
一旦習慣「滿漢全席」式的飲食方式，即使前往一般餐廳「祭五臟廟」，經常也容易出現忘情而點一大桌的情形。不過面對在外用餐的剩菜，32.2%的民眾坦言完全不會打包。《天下雜誌》表示，滿桌美食的陰暗面其實是剩食，全台1天可生產4萬桶廚餘，估計800萬個家庭1年至少損耗2,400億元在食物上。
若是自行買回家料理，80.7%菜籃族採購食物時，常會出於價格便宜(29%)、節省時間一次購齊(27.6%)、怕吃不夠(11.5%)等因素，而購買高出家中所需的分量，台灣家庭「怕少、怕麻煩」的飲食消費習慣顯而易見，是造成食材供過於求的幫兇。甚至有25.1%的受訪者坦承，買來的菜常常或偶爾沒吃、沒煮就丟棄。
然而有趣的是，《天下雜誌》指出，進一步詢問民眾對於這種浪費食材的態度，77.6%認為其他人將食物丟掉的作法，實在很浪費，但僅有59.7%願意承認自己丟棄食物的行為很浪費，中間落差18的百分點。很明顯地，部分國人嚴以待人、寬以律己的立場，是導致看不見自己浪費行為的主要原因。
至於選用食材方面，70.3%民眾會以本地生產為首選，但24%其實不瞭解平常入口的食物來源。《天下雜誌》認為，民眾有意選購本地食材，但存有不得其門而入的狀況，顯示國內食物履歷機制發展仍有進步空間。而教育方面，92.8%支持學校宜加強營養、產地、製造的食育教育，讓孩童養成低碳飲食習慣。
【2013-04-03 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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