端午節就怕高熱量的粽子吃太多，造成身體負擔！新北市衛生局和三大通路商合作，推出八款兼顧美味與低熱量的「人氣健康粽」，以營養豐富的紅米、十穀米取代部分糯米，熱量比市售粽子少了2到4成。衛生局並將食譜大公開，民眾可從官網直接下載，為家人製作添加愛心的健康粽。
衛生局長林雪蓉表示，去(101)年陸續編印了「月子餐」、「幼兒園示範食譜」、「銀髮族四季食譜」與「健康年菜」等健康食譜，民眾反應熱烈、食譜供不應求。今(102)年更邀集國內各大通路商業者，針對端午節、中秋節與春節應景食品佳餚聯手合作，第一波由全家、大潤發及遠百等三大業者打頭陣。
這次推出的八款人氣健康粽分別為「銀耳芋香粽」、「紅米桂圓蓮子粽」、「鮭魚鮮味粽」、「紫米雪蓮子粽」、「養生紫米山藥粽(甜)」、「香椿素粽(鹹)」、「素香功德粽」及「十榖養生粽」。每一款都由市立聯合醫院營養科分析營養及熱量，提供業者改進建議，衛生局同時派員監督製作粽子的環境衛生。
相較於一般市售肉粽熱量約400到600大卡，人氣健康粽以富含鐵質的紅米、維生素的紫米、纖維質的五穀雜糧、十穀米、蛋白質的鮭魚、膠原蛋白的銀耳取代傳統糯米，搭配綿密的芋頭、鮮美的香菇、鬆軟的蜜蓮子、高營養價值的山藥，熱量最多降低46.8%，且營養豐富。
衛生局提醒，享受端午節美味的粽子，也要多搭配蔬菜、水果，增加腸道蠕動、幫助消化，當然運動也不可少，民眾除了可向商家訂購人氣健康粽，也可到衛生局網站下載食譜，在家簡單DIY自作美味健康粽。
【2013-05-09 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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