便當是學生成長的記憶,也是上班族果腹的良伴,在台灣人的生活經驗中,便當扮演著舉足輕重的角色。除了家喻戶曉的老字號便當,暢銷熱賣的古早味便當,甚至是高價位的頂級便當,消費者的選擇相當多元豐富。
台北市商業處舉辦「人氣便當大募集」活動,預計篩選出百家好吃便當店家並且製作「台北便當藏飽圖」,邀請全民一起蒐羅台北市好食便當店家,尋找這塊土地孕育出來的好味道。
根據營養師公會調查發現,一週外食5天以上的上班族高達8成。雖然國內每年便當市場估計有超過100億元的商機,但同時也面臨了市售便當有著營養失衡、成分標示不清楚等問題。
台北市商業處處長黃以育表示,為了提升餐飲品質,同時挖掘更多在地好便當,將舉辦募集、評鑑、競賽等一系列便當行銷活動;首波推出的「好食便當大募集」邀請廣大市民推薦候選店家,再經由12行政區分區調查,預計篩選出百家超人氣便當。
不同的族群、喜好需求也不太相同。以工作常須消耗大量體力的藍領階級為例,特別喜愛大塊肉食的排骨飯;而長期久坐辦公桌、低活動量的白領上班族,更在意熱量攝取,吃得享受又享瘦的健康低卡路里便當是首選;處於快速成長期且預算有限的學生們,則以CP值高與口味特別作為選擇的依據,像是泰式雞腿飯,就深受學生親睞。
衛生署建議,上班族女性午餐熱量攝取約500至600卡,男性約700至800卡即可;在挑選便當時,也不能單看熱量,還得參考蛋白質、蔬菜分量和烹調方式,只要做到多蔬菜、少肉和低油烹調,就可以兼顧營養均衡與熱量控制。
台北市商業處邀請民眾、業者逗陣來當「便當覓客」,6月6日至7月7日至「台北潮便當」粉絲專頁完成便當推薦,將有機會獲得百元禮券及LOMO相機。
【2013-06-06 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw