食品衛生安全再度拉警報！新北市衛生局抽驗市售蔬果沙拉，知名餐飲連鎖店丹堤咖啡、歡樂牛排、貴族世家，都被驗出大腸桿菌群超標，將各開罰三萬元。另外，王品集團原燒崇德分店也被台中市衛生局稽查發現環境衛生不合格，要求限期改善。
輕食風盛行，沙拉跟著熱賣，新北市衛生局8月抽驗餐飲業、便利超商25件市售蔬果沙拉，檢驗衛生標準大腸桿菌及大腸桿菌群。其中5件不符規定，衛生局命令業者限期改善，複驗結果還是有3件大腸桿菌群超過標準。
違規的業者分別是位在新店區北新路的丹堤咖啡所販售的「田園蔬菜沙拉」，歡樂牛排汐止店「生菜沙拉+千島醬」，貴族世家汐止店的「生菜沙拉+千島醬」。
新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如果數值超標，表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，研判複檢不合格的三家業者，可能是清洗蔬果沙拉的水不乾淨所致。
台中市衛生局也大動作稽查燒烤店，發現王品集團旗下的「原燒餐廳」崇德分店，廚房衛生環境有多項缺失，包括地板沒有保持乾燥，冰箱內食材未覆蓋，生食、熟食沒有區隔，肉品冷藏溫度也不符合規定，容易造成細菌孳生。台中市府要求業者一個星期內限期改善，否則將依食品衛生管理法，可處6萬以上、1,500萬以下罰鍰。
「原燒餐廳」則是承諾會再加強內部管理，並改善進貨流程、縮短進貨時間，管控冷凍及冷藏設備溫度，以維持食材新鮮度。
【2013-09-06 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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