黑心油炒得沸沸揚揚，民眾聞「油」色變，選油更為慎重，帶動一股食用椰子油的風潮。不過，消基會提醒，椰子油號稱可治療失智症，甚至有支持者認為可用來減肥、抗菌或間接治癌，但其實不僅可能提高心血管疾病的風險，甚至恐使認知功能惡化。
椰子油是種白色至黃白色的植物脂肪，由椰子的果肉曬乾後所萃取出來的油脂，因具有氧化慢、抗酸敗的特點，適合用來高溫烹調及油炸。因盛傳椰子油可用來預防或延緩失智症，加上媒體大幅報導名人食用的相關資訊，掀起國人食用椰子油的熱潮。
不過，消基會指出，世界衛生組織、美國食品藥物管理局、英國國家健康中心…等非營利組織，均曾反對大量食用椰子油。其中，世界衛生組織所發行的宣傳手冊中，更早已明確指出，奶油、酥油、棕櫚油、椰子油、豬油及起酥油等飽和脂肪、反式脂肪，均會導致「壞」的膽固醇產生，應限制使用這類脂肪。
消基會進一步表示，大量椰子油危害心血管健康，已經是「世界共識」，不僅不會讓熱量攝取低於身體需求，反而使得大量的飽和脂肪，慢慢沈積在血管壁中，提高罹患心血管疾病的風險，甚至還可能使認知功能惡化。所以盛傳「椰子油是好油」的觀念，其實是來自於對科學研究的扭曲。
另外，針對傳出椰子油可治療失智症的說法，消基會也認為，雖然失智症的發病機制目前尚不明確，但已有研究發現，若能完善照顧心臟，就能維護大腦健康，而有益心臟的積極因素，同樣也有助於延緩大腦的衰老。飲食、生活習慣、血管、遺傳和類澱粉蛋白質等，才是促使失智症發生和發展的共同原因，而非源自單一的機制。
消基會建議，大腦耗氧量高，缺氧恐干擾腦部功能，所以民眾應養成運動習慣，促進血液循環，並避免吃高熱量、高糖分、高油脂飲食，以免引發肥胖、糖尿病及心血管疾病，增加罹患失智症的風險。平時也別亂吃保健食品，注重衛生安全，多攝取維生素、礦物質和植化素豐富的天然食物，以及全穀類、根莖類、小型海魚、新鮮蔬果等有益大腦的食物，才能維護腦功能的健康。
【2013-11-07 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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