水煮蛋、荷包蛋、滷蛋、茶葉蛋，吃蛋補充營養又方便取得，但食安問題連環爆，標示不清也是亂源之一。消費者只管買蛋、吃蛋，恐怕把飼養衛生不佳、新鮮度堪慮、甚至殘留動物用藥的蛋給吃下肚。
民代公布「台灣動物社會研究社」所拍攝台南某雞場飼養情況的影音畫面，這些雞不只被養在小籠子裡，一旁還有噁心的大隻蒼蠅成群飛舞，衛生環境不佳，但這些蛋品卻都在廣告上載明標示為CAS認證，油品事件讓民眾對GMP信賴度降低，恐怕連CAS也要淪陷。
歐盟在2012年起立法規定，所有市售雞蛋必須明確標示屬於何種飼養系統，而民代從市售各大通路選購35件蛋品，5成沒有註明來源牧場，只有標示代理商，甚或只寫「產地：台灣」，消費者無法瞭解雞蛋的生產方式或來源，也有2成沒有列出營養標示。
監委程仁宏等人曾糾正雙北市10處賣場，包括統一「元氣牧場」、味全「木崗專業牧場」、福頂「自然牧場」是「幽靈牧場」。而台北市議員簡余晏也發現，政府對於統一與味全這些財團都只有輔導改進。更有鄉民嘲諷有如「電子雞」養的「幽靈蛋」。
此外，雞蛋的保存日期也精采多元，有的保存19天、有的28天，最高可保存60天，包裝上的形容詞更是誇張，機能卵、無腥味、採高床式養殖生產、電腦精挑細選、洗選殺菌，而這些天花亂綴的廣告詞卻無人把關。
市議員陳建銘主張，政府應在這場食品安全運動中，推動「人道監控認證標章」及「台灣友善畜產」認證。雞農必須清楚提供籠舍數、飼養雞隻數、飼料量、撿蛋紀錄、雞隻死亡紀錄、包裝、出貨證明等資料，鼓勵消費者多吃有標示牧場來源、產銷履歷的標示的蛋，選擇真正人道認養的安全蛋。
【2013-11-13 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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