咖啡大戰已進展至超商短兵相接的巷弄戰，逼得平價咖啡連鎖店85℃，決定大刀闊斧進行轉型，拓展第二代店型。不僅改變主視覺與內部裝潢，提供更舒適便利的軟硬體設備，還設計新系列產品上市。對於加盟制度也將由自願加盟，全數轉為授權加盟，使雙方關係提升為「事業夥伴」，以期攜手打贏超商，重新取得市場地位。
85℃延攬統一超商前營運長謝健南擔任總經理，即開始展開85℃的全面變革，儼然有向「老東家」復仇宣戰的意味。首先針對品牌再造，於去(2013)年10月起開設「二代店」，陸續成立台中健行店、台北士林基河店、台北大安微風店及台南永康中華旗艦店等四家門市，不但打造店面形象，更推出新產品吸客，招招瞄準7-11出擊。
今(10)天更進一步宣布，就加盟制度進行重大改變。目前85℃在台共有336家門市，其中占比達88%的299家自願加盟(VC)，預計3年內全數轉為授權加盟(FC)及二代店。至於直營的37家門市，除了保留訓練店外，也將陸續轉換為授權加盟。
85℃總經理謝健南表示，原自願加盟制度(VC)，店租與投資皆為加盟主吸收。新的授權加盟制度(FC)，分為「特許加盟」(FC1)、「委託加盟」(FC2)，其中，特許加盟須自備店面、支付租金，由雙方共同投資，加盟金30萬元，分配70%毛利額為利潤；委託加盟則是由85℃提供店面、設備和裝潢費，加盟主專職經營，利潤為毛利額的48%。
謝健南進一步指出，加盟制度的改變，是讓公司與加盟主由「商品買賣」變為「事業夥伴」關係，建立共存共榮、永續經營的合作。為鼓勵小資創業、異業轉業與員工內部創業，年底前提供5折加盟金優惠，只要15萬元，享電費與發票紙捲費50%、麵包報廢20%的補貼。
而二代店則將聚焦在都會區發展，店面主視覺採用白色系外觀，內部以木質裝潢，牆面散布人文風格的手繪絹印，而且空間至少30坪以上，擴大室內用餐環境及桌椅數，並提供免費無線上網、電源插頭與USB充電座。預計今(2014)年底要新設40家二代店，改裝20家，共計拓展60家。3年內所有一代店全部改裝完成，門市將可達400家店。
同時，85℃更重新規畫商品，推出系列新品上市，像是採用北海道牛奶調製成的經典咖啡，或是使用法國鮮奶油、寶虹果泥、比利時嘉樂寶巧克力製成的可口噴香蛋糕。在士林店還特別推出早午餐迎戰，一杯咖啡加上軟法堡或是乳酪堡，100元有找，共供應5款套餐。
【2014-03-10 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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