繼鼎王麻辣鍋遭踢爆湯頭使用雞湯塊，在北中兩地擁有6家分店的法式餐廳法樂琪，也傳出湯品摻有牛精粉、海鮮粉，引來衛生稽查上門。台中市衛生局於廣三SOGO店法樂琪廚房搜出過期「無鹽大蒜香草」香料，台北市衛生局則發現天母誠品店有衛生缺失。
台北市衛生局今(18)日至法樂琪台北市4家分店進行稽查，其中天母誠品店有食材未加蓋、冰箱下層架及湯桶架髒污、烹調區上方灑水桿油污不潔等衛生缺失。衛生局立即開立限期改善通知單，要求3天內改善完成，複查若未過關，將依食品安全衛生管理法處分6萬至5千萬元罰鍰。
同時，衛生局也抽樣西洋芹、牛肉、鱈魚、鮮牛粉、海鮮調味料等5件產品，檢驗農藥殘留、動物用藥、乙型受體素，針對鮮牛粉檢驗動物性成分、海鮮調味料檢驗添加物成分，並針對包裝產品進行標示檢查，檢驗結果簽發後將立即公布。
法樂琪台北市門店共有4家，包括信義店、阪急店、天母誠品店、SOGO復興店，據瞭解業者供應6種湯品，有什錦蕈菇濃湯、中式蟹肉魚羹、奶油南瓜濃湯、義式羅勒蕃茄湯、洋蔥法式牛清湯、波士頓海鮮巧達湯等。
台北市衛生局表示，4家店使用的原料皆在有效期限內，同時查核現場廣告菜單及海報，經查鮮牛粉使用在「洋蔥法式牛清湯」、海鮮調味料使用在「波士頓海鮮巧達湯」，所有湯品原料都與湯品品名相符，未涉及廣告不實。
到高檔法式餐廳法樂琪用餐動輒上千元跑不掉，新北市衛生局也接獲民眾投訴該餐廳湯品非天然食材熬煮，而是使用湯粉調製。新北市衛生局於17日派員前往位於板橋大遠百的分店進行稽查，業者指出6種湯品由總公司進行湯品配送，再由分店復熱。
而新北市衛生局稽查員現場查核菜單及海報，並未宣稱「純天然食材熬煮」，就菜單內容進行比對，尚無違反食品安全衛生管理法。新北市衛生局呼籲餐飲業者，公開自己的食材，不是公開自家的商業機密，而是要讓民眾更能安心食用。
【2014-03-18 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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