食安問題層出不窮，又驚爆紅豆中驗出神經毒性農藥，恐造成暈眩、痙攣、唇色變藍，而黑豆更存有超標百倍的農藥殘留，讓食品安全的顧慮形同雪上加霜。消基會指出，農藥的濫用，除了影響健康，更會造成環境汙染。消費者在烹煮食材前，務必以大量清水確實沖洗，以減少攝取過量農藥入腹的危機。
消基會為調查農藥的過量使用的情形，抽檢60件台北市、新北市、台中市及高雄市的量販店、超市、雜貨店及傳統市場等通路的市售乾豆類、蕈菜類及香菜、辣椒等農產品。結果發現，紅豆、黑豆被檢出超量且含多重農藥的情形。
其中，在12件紅豆樣品中，有2件不符合「農藥殘留容許量標準」，分別檢驗出益達胺，以及3-羥基加保扶、超標11倍的亞滅培，和超標3倍的剋安勃等農藥。4件黑豆樣品中，有1件被檢出農藥亞滅培及芬普尼超量，而且還超出標準(0.001 ppm)的百倍以上。若一個體重60公斤的人，每天食入不到100公克的黑豆，所攝取的芬普尼就會超量。
紅豆裡不應檢出的3-羥基加保扶和黑豆檢出芬普尼，都是神經毒性農藥，且毒性高，一般被用作殺蟲劑，會使昆蟲中樞神經失控，致昆蟲死亡。加保扶被人體吸收後，可能造成頭痛、暈眩、噁心、視力損傷、腹瀉、虛弱、痙攣、出汗、胸部不適、唇色變藍、瞳孔收縮、流淚。
消基會表示，農藥殘留不符合標準的蔬果，已違反「食品安全衛生管理法」，「不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列」的規定，最高可處新台幣6萬元以上5千萬元罰鍰；若是情節重大者，得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
消基會建議，消費者可將購回的食材，以清水多次清洗外，烹調時，要將鍋蓋掀開，讓農藥隨蒸氣揮散，可降低農藥殘留。而浸泡食材的水，務必倒掉，切勿再入鍋中一同烹煮。菜盤裡剩下的湯汁盡量不要拌飯或加開水變成菜湯喝掉，以避免可能攝取的農藥、多餘的熱量和鈉含量。
【2014-06-09 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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