在韓劇「來自星星的你」劇中，全智賢難忘與父親吃「雞啤」的記憶。但咱們台灣美食那麼多，今年父親節，何不考慮跟老爸大啖「鴨啤」，創造屬於彼此的快樂時光呢？
所謂「鴨啤」，指的不是烤鴨三吃加啤酒。而是「堤諾比薩」使用新鮮豪野鴨，經醃漬、去油等多道程序，再以蒜油、俄立崗葉增色，最後推入烤爐烘製的「義式番茄蔬菜烤鴨」披薩。入口肉質嫩滑，餅皮薄軟Q兼而有之。此時，若點上一瓶微帶果香、喉韻甘沁的義大利啤酒，真是可醉可歡的享受啊！
問店家，披薩外觀的微焦炙痕，是怎麼用電烤爐辦到的？回道：「這可是拿坡里披薩世界大賽冠軍牧島昭成，所唯一推薦的機器。能夠完美模擬出高溫500多度的正統窯燒風味，讓餅皮瞬間膨脹、凝住麥香。」
不過，既然是連鎖店，那麵餅配方，是使用機器食譜嗎？她答：「不，是真正拿波里配方，有按濕度來微調比例。」難怪，這餅皮洋溢潤澤的彈性，即使上面沒有重鹹的餡料，周圍也沒有芝心，但越嚼越有味道，有種老爹烙餅的魅力。
值得推薦的，還有「TW珍奶甜星」，外觀看起來不遜於高級甜品，但這確實是披薩。咬了一口，發現這些完全入味、軟度適中的黑糖珍珠，融合了珍奶幕思、蜜桃、蔓越莓的鮮果層次，大膽卻表現出色。
另外，剛參加2014義大利拿坡里比薩CAPUTO盃得名的「美麗海島」。豪邁地使用在地特產，如烏魚子、飛魚卵、櫻花蝦、高麗菜等物。即便用料多元，卻沒有違背正宗拿坡里比例原則，猶彰顯出帶有勻密氣孔的爽韌餅皮，跟喧賓奪主的商品硬是不同。
堤諾位捷運象山站不遠，惱人的缺點就是經常客滿，跟櫃台抱怨怎麼不開大型門市？遞了DM寫著：「每日上午11點前、下午5點前電話訂餐，即享8折優惠。」早知有此優惠，倒可以省下不少銀兩。
至於喜歡羅馬式香脆餅皮者，也可移駕「小小餐館」，試試「鯷魚披薩」，其鮮鹹交織的粗曠感，堪稱為一吃上癮的美味唷！
Tino’s Pizza Express 堤諾比薩
地址：台北市信義區莊敬路182號
電話：(02)2758-9578
小小餐館
地址：台北市瑞安街43號
電話：(02)2708-6950
作者介紹：璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作，深信美食寓於天時、地利、人和，願意多了解一分源流，食物回饋的興味就會倍增。
《本專欄固定每週五刊出》
熱門情報
謹慎理財 信用至上
威辰資通 版權所有
Copyright Ⓒ Starwin All Rights Reserved.
台北市中山北路三段27號7樓
TEL：(02)2591-3300
謹慎理財 信用至上