每天一大早趕上班上課，外帶早餐迅速又方便，但小心把隱藏危機吃下肚。行政院消保處抽查全台早餐店的漢堡、三明治，結果發現有1.2成殘留動物用藥、1.5成大腸桿菌超標，包括拉亞漢堡、呷尚寶、弘爺漢堡等連鎖早餐店都「中獎」。消保處提醒，民眾可從早餐店環境衛生，初步判定食物是否安心。
消保處抽查全台北、中、南連鎖及非連鎖早餐店三明治、漢堡的大腸桿菌及大腸桿菌群，以及動物用藥殘留狀況。其中早餐食材的肉製品有30件，蛋有28件，總共58件，結果發現動物用藥殘留有7件不符合規定；早餐即食成品抽樣64件，檢測大腸桿菌及大腸桿菌群，結果10件不符合規定。
在動物用藥殘留違規的7件中，分別檢驗出不得檢出的乃卡巴精、歐美德普、Semicarbazide、Maduramicin等，而三甲氧芐氨嘧啶及Lasalocid也有超標情形。當中，拉亞漢堡中和多倫多店的蛋中，檢出歐美德普0.06ppm、乃卡巴精0.04ppm、Maduramicin 0.010ppm違規最嚴重。大腸桿菌及大腸桿菌群有10件超標，其中2件呈陽性，分別為台中市西區的A-bao--美村店、高雄市三民區的弘爺漢堡。
消保處表示，民眾可觀察早餐店的衛生情況，像是處理食物者的手是否乾淨、有沒有戴口罩、帽子。若是店員衛生習慣不佳，難保食材不會沾染到過量大腸桿菌，就算店面環境看來較衛生，但也要小心事先做好的三明治，是否放置過久，導致大腸桿菌或大腸桿菌群超標。
消保處進一步指出，已請地方衛生主管機關，對檢驗不合格的食材及即食成品，依「食品安全衛生管理法」要求業者下架不得販售，並請農委會從源頭追查不合格食材來源。而行政院食安辦公室則要求衛福部和農委會，啟動「早餐食材聯合稽查專案」，分階段加強早餐食材來源安全。
【2015-04-24 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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