飯店業者為了搶攻年度糕點檔期，無不花心思製作母親節創意蛋糕，創造吸睛效果。像是從外觀造型著手，結合手提包、花、化妝品等融入設計，令人眼前為之一亮；也有以「花」入餡，迎合健康養身概念，再搭配清新果香，口感甜而不膩，讓媽咪甜在心裡，口齒還能留香。
像是台北遠東飯店端出「無盡的愛」柚香莓果蛋糕，設計成高雅的手提包外型，口味採用清爽不膩的柚香，並以白蘭地櫻桃酒和綜合莓果的特製果醬，帶出成熟風韻。切開後酒紅色的果漿慢慢流出，營造華麗的視覺饗宴，更象徵母愛的無私奉獻。
另有澎湃禮籃，內裝義大利氣泡酒、可利露、瑪德蓮、金磚蛋糕、手工花生餅乾、蔓越莓燕麥餅乾、洋槐花蜜、低糖果醬、迷你果醬、香料鹽、帝瑪洋甘菊茶、義大利麵條、莎法紐特橄欖油、巴薩米克醋、造型餅乾，和義大利麵醬等。讓媽咪可以和好友們享受貴婦般的下午茶時光。
寒舍艾美由蟬聯二年世界盃巧克力大師賽台灣區冠軍的副主廚鄭吉賢操刀，擷取歐美結婚蛋糕精華，推出「荔枝玫瑰鮮奶油蛋糕」，蛋糕外型以粉紅色的瑞士鮮奶油，裝飾成宛如玫瑰花朵朵開的浪漫造型。6吋售價1,200元，即日起到5月6日前開放預購。
台北喜來登推出「花戀馨語」香橙黑糖起司蛋糕及「馨心相印」芒果慕斯蛋糕等2款應景商品。其中，「花戀馨語」口味濃郁，以大理石起司、原味起司，以及沖繩黑糖交織出豐富甜香，再配上法國進口柑橘條帶出層次口感；「馨心相印」以水果慕斯和草莓果凍入餡，嘗來唇齒間略感Q彈與清新果香。
台北國賓大飯店的「紫色夢幻」蛋糕，以象徵「永恆美麗」的紫羅蘭入餡，採用40%法芙娜巧克力、CACAO BARRY巧克力脆片、法國進口紫羅蘭綜合莓果泥等食材，香甜中略帶果酸的滋味。晶華酒店以蜜粉化妝品為發想，研發出「蜜粉慕斯」，當中的美味靈魂安格斯慕斯，更以玫瑰露及玫瑰酒入餡，外型則是用新鮮的水果裝飾。
【2015-04-27 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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