由於今(104)年旱象少雨，糯米收成量低，難以應付端午包粽需求，已有部分業者粽子價格開始喊漲。農委會強調，中南部主要產區停止灌溉的面積不大，不會影響糯米漲價，而內餡食材僅蛋黃微幅調整。不過，粽子業者透露，雖然部分食材價格下滑，但整體成本仍然上揚。
糯米主要產區在彰化、雲林及台南，今年第1期稻作地區缺水實施停止灌溉，台南有部分糯米田停灌，使得產量略減2~5%，但對於整體影響層面不大，端午節前可有2,768公頃產出約13,091公噸糯白米，再加上農糧署庫存的5,257公噸，足可供應端午節1萬公噸的市場需求。
為了調節市場供需穩定，農糧署今年1~4月已標售出6批糯米，共計釋出741公噸。而11日國產圓糯白米批發價每公斤為45.3元，比上週平均45.56元下滑0.57%；國產長糯白米批發價平均每公斤44.63元，相較前週平均44.79元下跌0.36%，比上(4)月平均每公斤45.13元下跌1.11%。
農委會指出，粽子內部食材價格多半下滑，僅蛋黃因國際市場對鴨肉需求量增加，鴨農連母鴨一併屠宰以供應需求，導致鴨蛋產量減少，又未從國外進口生鮮蛋黃支應國內端午市場內需，因此牽動蛋黃調漲3.5%。
不過，團購名店石碇一粒粽林姓負責人指出，今年過年後原物料起漲，像是糯米漲了2~3成，干貝去(103)年1台斤550元，今年漲到650元，漲幅有18%。雖然香菇、肉類價格比去年回穩，但還是比前(102)年高，整體成本仍然提高，不過為了滿足消費者，現階段只能硬撐不漲。
另外，台南圓環頂肉粽的肉粽、菜粽漲5元，漲幅為12.5%~16%不等；而楊哥楊嫂特製肉粽、嘉義福源肉粽都表示，今年不會漲價。
【2015-05-13 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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