位於台北市內湖區的維多麗亞酒店，首次對外拓展館外餐廳，首站進駐「東區珠寶盒」SOGO敦化館。菜單設計有4大亮點，不僅延續本館招牌菜色，推出「夜貓族」專屬料理外，還設計「少女心」十足的甜點，囊括「米其林大師」研發名菜。
維多麗亞酒店首次在東區戰場插旗，旗下的NO168 PRIME牛排館進駐SOGO敦化館，11月11日起試營運，12月正式開幕。整層涵蓋廚房等設施占地300坪，包括5個包廂共約150個座位，裝潢相較於大直本館美式鄉村風，東區店型風格更年輕時尚。
以食材品質來看，強調每一塊牛肉都由主廚親自挑選與進貨，經過百分之百試吃率的專業知識研判，精準掌握每塊肉最佳熟成風味的時間點。採用澳洲超級夢幻烤爐Beech Oven進行爐烤，讓牛肉在全面環繞受熱的熱滲透下，吸收天然的橡木香。同時，饕客還能透過開放式廚房，欣賞廚師們展現專業廚藝。
餐單設計上，強打4大亮點，亮點一，延續本館熱賣的美國精選老饕牛排、美國頂級肋眼牛排、慢燉和牛頰、嫩煎活鮑魚、頂級魚子醬..等，還有西班牙伊比利豬老饕&台灣在地香腸…等，午餐套餐900元起，晚餐套餐1,750元起。亮點二，針對東區「夜貓族」設計黑皮諾紅酒慢煮和牛牛頰、龜山島生食葡萄蝦、舒肥南非活鮑魚、義大利太平洋白鱘魚魚子醬配蒸蛋...等BAR MENU，每道菜搭配侍酒師精選酒品要價800元起。
亮點三，規畫「向大師致敬」主題菜單，端上維多麗亞開幕8年來和世界名廚交流合作研製的米其林主廚菜單，若是想品嚐得先預訂；亮點四，針對東區「逛街族」女性，推出多款客製化馬卡龍甜品，像是可以把情人名字縮寫標在甜點裡，讓親愛的阿娜達備感窩心。
維多麗亞酒店董事長特助呂佳恬表示，目前試營運中，幾乎天天訂位爆滿，甚至有消費者已經預訂到聖誕節和明(105)年農曆春節的位席，未來將鎖定東區時尚女性客層推出下午茶餐點，或為親子消費族群設計有機特別套餐。而SOGO百貨則看好維多麗亞館外牛排館能吸引更多高端客層，帶動精品銷售成長2~3成。
【2015-11-25 卡優新聞網】https://www.cardu.com.tw
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