早餐是一天中最重要的一餐，但是錯誤的營養認知，恐導致健康亮起紅燈。根據台灣營養基金會調查，高達9成的民眾習慣在早餐店購買早餐，其中有4成認為早餐飲料只要好喝就好，「健康」反而成為其次。營養師警告，含有精緻糖類的飲料空有熱量沒有營養，將引誘身體於中午吃更多。
台灣早餐菜色豐富，但大多數人常忽略「飲料」的重要性。根據台灣營養基金會調查，有9成的民眾習慣在早餐店購買早餐，主因是「順路」(71.9%)又「快速」(65.8%)，41.0%認為早餐飲料只要「好喝」就可以，看重營養成分的只占25.3%，最喜歡購買奶茶、紅茶等茶類飲料，其次則是豆漿飲品(25.7%)。
台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，早餐飲料雖然只占一整天飲食的一小部分，但若攝取過多精緻糖類，空有熱量卻沒有營養，喝多只會沒精神，還會出現「彌補心理」，午餐時可能會吃更多；奶茶中的劣質奶精多屬反式脂肪，不僅增加膽固醇讓血管易阻塞發炎，還會提高罹患心血管疾病的機率。
吳映蓉進一步指出，調查顯示僅有2.5%的消費者會在早上飲用「鮮乳」，與傳統觀念「早餐喝鮮奶」完全不同。若平時用餐沒有注意鈣質攝取，多數人又沒有午晚餐飲用鮮乳的習慣，早餐缺乏鮮乳飲料，就無法達到每日「2份奶」的營養標準，長期以來可能出現「鈣不足」的危機，成為老年身體健康的關鍵。
營養師李婉萍建議，面臨考試的學子可選擇蛋白質豐富的鮮奶與三明治；須要養足精神的上班族，可食用高纖豆漿與香蕉；成長中的孩子應鮮奶搭配起士類三明治；宿便成疾者可選擇優酪乳與蔬菜捲，配合一整天的行程食用早餐，才能讓身體維持在最佳狀態。
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