熊喵喜歡去日本玩，主要是不僅有好多好玩的行程，還有許多傳統美食。這次熊喵想推薦的，可不是一蘭拉麵哦！而是日本京都的名店，專賣京都傳統醃漬小物的西利。
大家有沒有覺得，日本的白飯超好吃啊～不知道是水質，還是煮飯的技術好，熊喵一到日本就變成飯桶。每每送上白飯，配上一點點道地的日本醃漬小菜，就能扒上好幾碗飯，摸著肚皮大喊「喔依系」。
熊跟喵先前造訪京都的錦市場時，也對琳瑯滿目的漬物感到很有興趣，有些根本不知道是什麼，有些酸酸甜甜，有的很鹹，每樣都可以現場吃吃看，喜歡再買。每次熊喵去錦市場，免不了都要扛個幾公斤的名物回台灣，好怕要隔很久才能再吃到。
在錦市場眾多漬物名店裡，最令熊喵喜愛的是這一家，在京都有12間直營店的傳統頂級漬物名店京漬物西利。話說，這一家的漬嫩薑實在非常美味，讓熊喵魂縈夢繫，迫不急待又想飛去京都買啦！沒想到，最近聽到一個好消息，那就是西利於10月16日前在台北SOGO忠孝館12樓參加活動，帶來一款布拉蕾乳酸菌漬物跟大家見面。
以前，漬物常常只是餐桌上的配角，或是到店家用餐時，附上的一碟如同贈品的小菜，但對京漬物西利創辦人平井義久來說，京漬物不該只能是一碟小菜，而是一門重要的學問。
所以，他跟京都大學農學部畢業的弟弟平井達雄一起研究，在1940年(昭和15年)成立京漬物西利，開始了漬物料理麻雀變鳳凰的過程，也把漬物的重要性，從一碟小菜提高成為餐桌上的主角。
其中，最重要的關鍵就是一條龍的製造與販賣過程，只嚴選日本的當季美味健康蔬果，也完全只運用古法，而不會添加防腐劑與人工色素。西利使用的蔬菜不只是日本國產，還會挑選特約農家，甚至是西利自有的農場所種，且不只要優質，還要適合用來醃漬。難怪喜愛西利的客人都說，這裡的蔬菜是為了被做成漬物而存在。
像是全系列大根(白蘿蔔)，就跟關東煮或是蘿蔔絲所使用的品種不同，吃起來就是比別人好上許多，同時更獲獎無數。也因為這樣，現在京漬物西利可說是京都傳統辦手禮的代名詞，除了和果子跟頂級水果之外，西利出產的漬物已經成為高格調禮品的象徵。
當然，西利的漬物產品多到熊喵根本無法一一吃完，但最吸引我們注意的，是這樣拉布蕾乳酸菌系列商品。
醫學專家調查，在傳統京都漬物裡發現拉布蕾乳酸菌，經過不少實驗證實，西利所生產的拉布蕾乳酸菌系列商品，不只含有植物纖維與拉布蕾乳酸菌，也能幫助抑制腸內有害細菌的增生，並增強身體的免疫力，有了健康的腸內環境，自然能增強免疫力也不易疲勞哩！
這一系列的拉布蕾乳酸菌系列產品，包括從左到右分別是ラブレ古漬・壬生菜きざみ(京都傳統野菜，125g)，ラブレ・しょうが(日本產嫩生薑，100g)，和ラブレ古漬・胡瓜きざみ(嚴選小黃瓜，135g)。
一打開包裝，就有三個特殊的感覺跟其他漬物非常不同。首先，是味道不同，香氣清爽淡雅，還有一種乳酸菌的芬芳感；再來，湯汁清淡卻很有味道，高雅的酸甜感與很難以形容的開胃性，真得是一兩滴湯汁，就讓人食慾衝腦；最後一個感覺，就是每一口都有新體驗，味道一點都不死板，實在會越吃越好吃。
很多漬物都會有個問題，就是過鹹或過酸，若是想要單吃根本就是考驗(或虐待)自己的味蕾，不過光是ラブレ古漬・壬生菜きざみ就完全沒有這樣的問題。京都傳統野菜加上綠花椰菜經過醃漬，吃起來有點像是台灣的酸菜，但口感卻是鹹甜酸多變而不死膩，淡雅的口感就算是直接入口都很舒服。
而熊最喜歡的是生薑，ラブレ・しょうが爽脆動人的口感，加上最下方的酸甜湯汁。說真的，一邊寫文章又想起品嚐那時候的感動，口水都快要滴下來啦～這兩天下班後，熊喵就打算去台北SOGO忠孝館12樓補貨囉～
作者介紹：美食旅遊部落客「熊喵」，是注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」累計瀏覽人數超過3,500萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍，現為Yahoo奇摩旅遊專欄作家。
《本專欄週三刊出》
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