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美食檔案》東北角沿岸品海鮮 軟絲米粉賽神仙

福隆便當憶舊情 鄉野口味多健康

記者 陳璐璐 報導 2008-10-08

  經歷了幾場颱風,總算這幾天日麗風和、氣溫涼爽。因此璐璐趁機到東北角一遊,順著獨特的山勢與台灣百合足跡而走,可說是飽覽美景,又能品嚐美食的極佳去處。

 

  像是進入濱海公路不多久,約83公里處,便是著名的南雅奇岩,也有人叫這是霜淇淋岩,為風化而成的絕景。所以十分值得闔家前往,實地觀賞這種稀有的景致。

 

  繼續趨車往前,若循指標登上鼻頭角步道的話,極目遠眺,連遠方在海岸工作的漁村婦女、垂釣者,都能盡覽無遺。聽當地人說,有些高手,常會包小漁船到人煙罕至的灣岬海釣。一旦有高級貨色上鉤,便立刻直送料理店販售。因此到東北角吃海鮮,便是許多饕客遊憩的目標之一。

 

  至於在當地最具口碑的,則首推老字號的新港海鮮。如果人數夠多,建議最好點合菜享用,其四色刺身、沙律龍蝦、紅燒海鰻、芹菜炒軟絲、清蒸海上鮮,都令人入口猶感覺其生命力,夠猛夠鮮!且桂花炒蟹手路極好,蛋汁滑嫩適口,鑊氣含蓄,味美十分。

 

  而酥炸軟絲佐米粉更是一絕,雖然在酒樓麵攤都點過米粉,家裏吃的還是鄰居所送由農民自種稻米、自炊曬的純新竹米粉。可是能吃到像這樣油潤適中、鮮爽可口的,還真是第一次。

 

  尤其是上面配的酥炸軟絲,整體賣相普普,但口味簡直是可以成經典的絕妙。還有大概是受日本料理影響的和風海鮮沙拉,芥子醬跟芝麻的下手也剛好,不喜歡吃生菜葉子的阿公阿媽,應該也能接受。最後,作為點心的卜肉跟芋頭捲,嚐來蘭陽風味十足,因此吃不完儘管打包,回家後熱來吃一樣夠味!

 

  不過,若對海鮮沒那麼感興趣的人,則可前往福隆火車站旁,購買馳名的便當填填肚子。

 

  說來那裡最受歡迎的,是一間位於右手邊最裡面的鄉野便當。一個僅五十五元的便當,有多種經過仔細烹調的人氣菜色,除了滷肉、雞卷、高麗菜、蘿蔔乾、鹹菜、香腸、一大顆滷蛋外,其香Q的米飯份量十足,更是冷吃熱食都相宜的保證。

 

  有的人說,便當本身其實很鄉土,吃的只是一種回憶。不過若以健康的角度來講,其實不澆淋肉汁、減鹽、減油的烹調手法,跟特意選用的瘦肉片,卻是旅途中不致讓腸胃不適,又能充腸適口的佳餚,所以總忍不著多買二個回家當晚餐,猶覺得其味津津呢!

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